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王朝元,特二级烹调师,《中国名厨入选》出生于1951年11月,重庆人,生于烹饪世家,从小酷爱书画艺术,特别钏爱厨师的食品雕刻、冷拼,13岁随父学厨。1969年拜本市著名酒楼“美味春”名厨幸世贵为师,1974年在县政府招待所任厨师长,分别于1984年,1993年、1996年考为二级、一级、特级厨师。1993年、1995年分别为原万县市“才华”、“技能”两校创办人,并任教师、教导主任、班主任、后又任教四川华夏职业技校、本市工人文化宫技术学校烹饪教师,1997年自已亲手创办重庆成功职业技校,任教导主任。现兼任烹协委员、《东方美食》记者。至今已培养中级厨师450人。二级厨师650人、一级厨师149人,过修特级35人。中央电视台曾报导过其办学事迹。王先生精通川菜,熟悉鲁、粤、苏各菜系的烹调技法,特色菜有:“出水芙蓉”、“水日八宝系列”;冷菜“迎宾花篮”、“孔雀开屏”、“雄鹰展翅”;食品雕刻“双龙争宝”、“仙桥宝塔”、“莲花西瓜亭”、“玉马腾空”等,并多次在《四川烹饪》、《东方美食》上发表。 曾在,四川烹饪》上发表论文《真假八角识别》。1991年参加全国“怀燕杯”食雕大赛,获荣誉奖;1992年参加全国“琼花杯”食品雕刻大赛,荣获优秀奖;1996年获“东方美食”食雕擂台赛全国第二名;1998年参加世界华人烹饪技艺大赛,获银牌奖;2000年东方美食国际烹饪大赛获凉菜、热菜两项大奖;2002年全国川菜烹饪大赛又获热菜铜奖。2005年在北京荣获1995年-2005年中国专家学者十年贡献奖荣誉称号;1998年荣获《中国名厨博览》评为中国名厨称号;2006年又被《中国精神文明大典》入编为有贡献的英雄和模范人物。曾被多家报刊报道,称誉其食雕技艺,1998年获市“技术能手”称号。

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王朝元老师与国外参赛选手技术交流

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